Sunday, 20 Oct 2019

Category: เมนูอาหาร สำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม

EP.7 ไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู (เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม)

ไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู โดยส่วนใหญ่ผู้ป่วยไตก็จะถูกห้ามเรื่องอาหาร ห้ามกินเนื้อสัตว์ ห้ามกินอาหารแปรรูป ห้ามใส่เครื่องปรุงรส ห้ามกินผักผลไม้ที่มีสี อีกด้วย และก็มีหลายๆคนสอบถามเข้ามาว่า ผู้ป่วยโรคไตกินอะไรได้บ้าง วันนี้อ้อมมีเมนู ไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู มานำเสนอค่ะ ***ปริมาณส่วนผสมนี้จะเหมาะกับผู้ป่วยฟอกไตแล้ว ที่ต้องการปริมาณโปรตีนเยอะกว่าผู้ป่วยก่อนฟอกไต สำหรับผู้ป่วยไต ระยะก่อนฟอกควรลดปริมาณส่วนผสมให้เหมาะกับ ระยะไตเสื่อมของท่านนะคะ   ส่วนผสม : (สำหรับทาน 2 ที่) 1.เนื้ออกไก่ 60 กรัม (หั่นชิ้นพอคำ) 2.กระเทียมไทยสับหยาบ 1 ช้อนชา 3.หอมใหญ่ซอย 10 กรัม 4.ขิงซอย 50 กรัม 5.เห็ดหูหนู 50 กรัม 6.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (แนะนำใช้เป็นน้ำตาลทรายไม่ขัดสี ใช้ในการปรุงรสเล็กน้อย) 7.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา 8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา 9.น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา 10.พริกชี้ฟ้าแดง (ใช้เพื่อเพิ่มสีสันเล็กน้อย) […]

EP.6 ข้าวผัดน้ำพริกเผาทรงเครื่อง (เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม)

ข้าวผัดน้ำพริกเผาทรงเครื่อง โดยส่วนใหญ่ผู้ป่วยไตก็จะถูกห้ามเรื่องอาหาร ห้ามกินเนื้อสัตว์ ห้ามกินอาหารแปรรูป ห้ามใส่เครื่องปรุงรส ห้ามกินผักผลไม้ที่มีสี อีกด้วย และก็มีหลายๆคนสอบถามเข้ามาว่า ผู้ป่วยโรคไตกินอะไรได้บ้าง วันนี้อ้อมมีเมนู ข้าวผัดน้ำพริกเผาทรงเครื่อง มานำเสนอค่ะ ส่วนผสม : (สำหรับทาน 1 คน) 1.ข้าวสวย 1 ถ้วย (ไม่ควรทานข้าวกล้อง เพราะมีแร่ธาตุสูง)  2.หมูสับ 50 กรัม 3.กระเทียมไทยสับหยาบ 2 ช้อนชา 4.น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา 5.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (แนะนำใช้เป็นน้ำตาลทรายไม่ขัดสี ใช้ในการปรุงรสเล็กน้อย) 6.น้ำปลา 1/2 ช้อนชา (ใช้ในการปรุงรสเล็กน้อย) 7.หอมใหญ่หั่นเต๋า 20 กรัม 8.โหรพา เล็กน้อย (ใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน) 9.แครอทหั่นเต๋า (นำไปต้มหรือลวกสุก แบบทิ้งน้ำ นำมาใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน) 10.ต้นหอม ผักชี (สำหรับโรยหน้าใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน) 11.พริกไทยป่น ( ใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่น) 12.น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ =============================================================================================================================== วิธีทำ […]

451 total views, no views today

EP.5 ข้าวผัดไข่ขาว (เมนูอาหาร สำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม)

ข้าวผัดไข่ขาว โดยส่วนใหญ่ผู้ป่วยไตก็จะถูกห้ามเรื่องอาหาร ห้ามกินเนื้อสัตว์ ห้ามกินอาหารแปรรูป ห้ามใส่เครื่องปรุงรส ห้ามกินผักผลไม้ที่มีสี อีกด้วย และก็มีหลายๆคนสอบถามเข้ามาว่า ผู้ป่วยโรคไตกินอะไรได้บ้าง วันนี้อ้อมมีเมนู ข้าวผัดไข่ขาว มานำเสนอค่ะ ส่วนผสม : 1.ข้าวสวย 1 ถ้วย (ไม่ควรทานข้าวกล้อง เพราะมีแร่ธาตุสูง)  2.ไข่ขาว 2 ฟอง 3.กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนชา 4.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา 5.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา (ใช้ในการปรุงรสเล็กน้อย) 6.น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา (แนะนำใช้เป็นน้ำตาลทรายไม่ขัดสี ใช้ในการปรุงรสเล็กน้อย) 7.พริกไทยป่น 8.หอมใหญ่หั่นเต๋า (มีโพแทสเซียมต่ำ ใส่ได้ตามชอบค่ะ) 9.แครอทหั่นเต๋า (ใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน) 10.ต้นหอม (ใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน) =============================================================================================================================== วิธีทำ : ขั้นตอนที่ #1 ; ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (หรือใช้น้ำมันแบบสเปรย์) ตามด้วยกระเทียม ผัดให้ มีกลิ่นหอม […]

993 total views, no views today

EP.4 ผัดบวบไข่ขาว (เมนูอาหาร สำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม)

ผัดบวบไข่ขาว “บวบ” เป็นผักกลุ่มที่มีโพแทสเซียมต่ำ และมีน้ำในบวมเยอะเลยทำให้แร่ธาตุในบวบต่ำ ผู้ป่วยไตจึงทานได้อย่างปลอดภัย ส่วนผสม : 1.น้ำสต๊อก 1 ถ้วย (วิธีทำใน EP.2 => http://www.hrtexo.com/kidneyfood-ep2) 2.ไข่ขาว 1 ถ้วย (ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ หรือ ไข่สด แยกไข่แดง ไข่ขาว ได้ค่ะ)  3.บวบหั่นชิ้น 1 ถ้วย 4.กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนชา 5.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา 6.น้ำตาลทราย 1/3ช้อนชา (แบบไม่ขัดสี) 7.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา (ใช้ในการปรุงรสเล็กน้อย) 8.น้ำมันหอย 1/2 ช้อนชา (ใช้ในการปรุงรสเล็กน้อย) 9.พริกไทยป่น (ปรุงรสตามชอบ) =============================================================================================================================== วิธีทำ : ขั้นตอนที่ #1 ; ผัดไข่ขาวก่อนนะคะ ใส่น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา ตั้งกระทะให้ร้อน เทไข่ขาว 1 ถ้วย ลงไปผัดให้สุกเป็นก้อนๆสุกประมาณ […]

1,084 total views, 2 views today

EP.3 โจ๊ก ไข่ขาว (เมนูอาหาร สำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม)

โจ๊ก ไข่ขาว ส่วนผสม : 1.น้ำสต๊อก 1 ถ้วย (วิธีทำใน EP.1 http://www.hrtexo.com/kidneyfoodmenu2) 2.ไข่ขาว 1 ถ้วย (ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ หรือ ไข่สด แยกไข่แดง ไข่ขาว ได้ค่ะ)  3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา (ใช้ในการปรุงรสเล็กน้อย) 4.พริกไทยป่น  5.ผักชี (จัดอยู่ในกลุ่มผักโพแทสเซียมสูง แต่เมนูนี้เราใช้เพื่อโรยหน้า หรือแต่งกลิ่นเล็กน้อย ทานได้ไม่มีปัญหากับผู้ป่วยไตเสื่อมค่ะ) 6.ขิงซอย =============================================================================================================================== วิธีทำ : ขั้นตอนที่ #1 ; นำไข่ขาว เทใส่หม้อ 1 ถ้วย เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อย และคนตลอด โดยใช้ไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวติดก้นหม้อได้ค่ะ เพราะไข่ขาวคือโปรตีนคุณภาพดีล้วน  เมื่อไข่ขาวเริ่มเปลี่ยนสีจากใส เป็นข้น แสดงว่าไข่ขาวเริ่มสุก ถ้าไม่ชอบแบบข้น สามารถเพิ่มน้ำสต๊อกได้เล็กน้อยค่ะ ขั้นตอนที่ #2 ; ตักใส่ถ้วย ขั้นตอนที่ #3 […]

524 total views, no views today

EP.2 น้ำสต๊อกผัก (เมนูอาหาร สำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม)

น้ำสต๊อกผัก วันนี้ อ้อมขอนำเสนอ เมนู “น้ำสต๊อกผัก” ซีึ่งปกติแล้ว เวลาเราทำอาหาร ก็จะมีบางเมนู ที่มีน้ำซุปเป็นส่วนประกอบ ซึ่งในกลุ่มผู้ป่วยโรคไต ก็จะต้อง หลีกเลี่ยงการปรุงรสต่างๆ ดังนั้น เวลาที่เราจะทำอาหารต่างๆ หรือ ทำซุปทั้งหลายนั้น อาจจะทำให้รสชาติอาหารนั้นไม่ค่อยอร่อยใช่ไหมคะ?  อ้อม เลยจะขอแนะนำวิธีทำน้ำสต๊อก หรือน้ำซุป ที่เราจะใช้เป็นตัวหลัก เพื่อที่จะทำให้มีรสชาติอร่อย โดยที่เราไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลยค่ะ นั่นก็คือ “น้ำสต๊อกผัก” ค่ะ ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่เยอะค่ะ และไม่มีเครื่องปรุงอะไรเลยค่ะ เราไปเข้ารัวทำกันเลยค่ะ ส่วนประกอบ ; 1.หอมใหญ่ (หั่นแว่น) 2.รากผักชี (บุกให้แตก นิดหน่อยค่ะ) 3.กระเทียมไทย กลับเล็ก จะมีกลิ่นหอมมากกว่ากระเทียมชนิดอื่นๆ (บุกให้แตก นิดหน่อยค่ะ) 4.พริกไทยเม็ด วิธีทำ ; ขั้นตอนที่ 1 ; นำน้ำเปล่าใส่ในหม้อ ตั้งไฟจนน้ำเดือด ขั้นตอนที่ 2 ; เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใช้เวลาต้มประมาณ […]

739 total views, 2 views today

EP.1 แซนวิช ไข่ขาว (เมนูอาหาร สำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม)

แซนวิช ไข่ขาว ส่วนผสม : 1.ขนมปังแผ่นขาว (มีขอบหรือไม่มีขอบก็ได้ค่ะ แต่ไม่แนะนำขนมปังโฮทวีทค่ะ) 2.ไข่ขาว (ไข่ต้มสุก ตักไข่แดงออก ใช้แต่ไข่ขาวค่ะ) 3.มายองเนส, น้ำสลัดไขมันต่ำ, น้ำสลัดแบบเจ (ควรอ่านฉลากข้างขวด ต้องไม่มี ไข่แดง เป็นส่วนผสม) 4.หอมใหญ่ หั่นเต๋า (ต้มสุก) 5.แครอท หั่นฝอย (ต้มสุก, ปกติแล้วแครอท ผู้ป่วยไต ไม่ควรทานเป็นอาหารหลัก แต่ในการทำแซนวิชเราใช้แครอท ปริมาณน้อย เพื่อเพิ่มสีสันของอาหารเท่านั้น จึงทานได้ค่ะ) เคล็ดลับ : ควรนำแครอท และ หอมใหญ่ ไปต้ม แล้วเทน้ำทิ้ง เลือกแต่เนื้อผักมาเป็นส่วนประกอบในแซนวิช การต้มผักจะเป็นการช่วยลดปริมาณโพแทสเซียมที่อยู่ในผักได้ด้วยค่ะ  =============================================================================================================================== วิธีทำ : ขั้นตอนที่ #1 ; นำไข่ขาว ประมาณ 2 ฟอง ใส่ชามผสม แล้วใช้ช้อนสับไข่ขาว ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่เวลาคลุกน้ำสลัดจะได้ทั่วถึงค่ะ ขั้นตอนที่ […]

665 total views, 1 views today

เว็บไซต์นี้จัดทำขึ้นโดยผู้แทนจำหน่ายอิสระ บริษัท อาเจล (ประเทศไทย) จำกัด ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆ ทั้งสิ้น เนื้อหาและบทความที่เกิดขึ้นบนเว็บไซต์นี้ ทั้งประสบการณ์ผู้ใช้ผลิตภัณฑ์ และตัวอย่างผู้ประสบความสำเร็จ เป็นเรื่องราวเฉพาะบุคคล
Open

 

Scroll Up
error: Content is protected !!