ต้มโคล้ง
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

อาหารคือสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม
การคุมอาหาร คือ การเลือกทานอาหาร
ที่ไม่เพิ่มภาระให้ไตทำงานหนัก
ทานในปริมาณที่เหมาะสม
ไม่ทานเยอะเกินไป หรือ ทานน้อยเกินไป
ทานให้ได้ โปรตีน และ พลังงาน
อย่างเพียงพอกับ ที่เหมาะสมกับ
ตัวเรา และ ระยะของโรคไต ของเรา
แต่ไม่ใช่การอดอาหารนะคะ

สิ่งสำคัญควรทราบ
✅ พลังงาน และ ✅ โปรตีน
ที่ต้องการในแต่ละวัน ของแต่ละคน
จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ
ผลของการคำนวณ
จาก 3 ค่าที่สำคัญ
• เพศ
• ส่วนสูง
• ระยะของโรคไต

3 ขั้นตอน การคำนวณ
หาค่าพลังงานและโปรตีน
ที่เหมาะสมในแต่ละวัน

ต้มโคล้ง
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

ส่วนผสมและวัตถุดิบ (สำหรับ 1 ที่)

ข้าวสวย 2 ทัพพี
ปลาทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง (ลวกสุก) 1 ทับพี
ข่า 5 ชิ้น
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 3 ใบ
หอมแดงบุบ 2 หัว
พริกแห้ง 6 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
มะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
มะเขือเทศ ครึ่งลูก
ผักชีฝรั่ง 2 ใบ

วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนนำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
หอมแดงบุบ ลงคั่วให้หอม ตักใส่จานพักไว้
ตั้งหม้อ ใส่น้ำต้มให้เดือด ใส่มะขามเปียก
ใส่เครื่องต้มยำที่ผัดไว้ลงไป และ มะขือเทศ
รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาทับทิม รอน้ำเดือด
ใส่เห็ดนางฟ้า และปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายแดง
น้ำปลา พริกคั่ว พริกป่น ด้วยผักชีฝรั่ง ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

การคุมอาหาร
คือการลดการเติมของเสีย
ให้ไตทำงานหนัก
เพื่อช่วยชะลอไตเสื่อม
ส่วนการทานสารอาหารแบบเจล
UMI + HRT คือการเติมสารอาหาร
เพื่อช่วยฟื้นฟูไต ค่ะ

ศึกษาเพิ่มเติม คลิ๊กลิงค์ด้านล่าง ค่ะ
https://www.hrtexo.com/

 2,213 total views,  1 views today