ข้าวผัดไข่ กุ้งสด
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

อาหารคือสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม
การคุมอาหาร คือ การเลือกทานอาหาร
ที่ไม่เพิ่มภาระให้ไตทำงานหนัก
ทานในปริมาณที่เหมาะสม
ไม่ทานเยอะเกินไป หรือ ทานน้อยเกินไป
ทานให้ได้ โปรตีน และ พลังงาน
อย่างเพียงพอกับ ที่เหมาะสมกับ
ตัวเรา และ ระยะของโรคไต ของเรา
แต่ไม่ใช่การอดอาหารนะคะ

สิ่งสำคัญควรทราบ
✅ พลังงาน และ ✅ โปรตีน
ที่ต้องการในแต่ละวัน ของแต่ละคน
จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ
ผลของการคำนวณ
จาก 3 ค่าที่สำคัญ
• เพศ
• ส่วนสูง
• ระยะของโรคไต

3 ขั้นตอน การคำนวณ
หาค่าพลังงานและโปรตีน
ที่เหมาะสมในแต่ละวัน

ข้าวผัดไข่ กุ้งสด
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

ส่วนผสมและวัตถุดิบ (สำหรับ 1 ที่)

ข้าวสวย 2 ทัพพี
กุ้ง 3 ตัว
ไข่ขาว 1 ฟอง
ไข่แดง 1/2 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ปรุงรสตามชอบ
กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนชา
หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นเต๋า เล็กน้อยเพิ่มสีสัน
ต้นหอมหั่นท่อนเล็กน้อย
มะนาวหั่นซีก 1 ซีก
แตงกวา 3 ลูกเล็ก
พริกสดซอย เพิ่มรสชาติ เล็กน้อย

วิธีทำ

เตรียมข้าวสวย ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว พักไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย
นำกุ้งลงผัดให้สุกปานกลาง ตักใส่จานพักไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าว
ใส่กระเทียมไทยสับ เจียวให้หอม
ใส่ไข่ขาว ยีจนไข่ขาวเริ่มสุก จับกันเป็นก้อน
นำข้าวสวยที่ปรุงรสไว้ ลงไปผัด ให้เข้ากัน
นำหอมใหญ่หั่นเต๋าลงไปผัด
ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋าที่ต้มมาแล้ว
จากนั้นให้ใส่กุ้งสด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันกับข้าว
ปิดไฟ นำต้นหอมหั่นท่อนเล็กโรย
และเคล้ากับข้าวผัด
ตักเสิร์ฟ พร้อมมะนาวซีก เพื่อเพิ่มรสชาติ

การคุมอาหาร
คือการลดการเติมของเสีย
ให้ไตทำงานหนัก
เพื่อช่วยชะลอไตเสื่อม
ส่วนการทานสารอาหารแบบเจล
UMI + HRT คือการเติมสารอาหาร
เพื่อช่วยฟื้นฟูไต ค่ะ

ศึกษาเพิ่มเติม คลิ๊กลิงค์ด้านล่าง ค่ะ
https://www.hrtexo.com/

 3,040 total views,  1 views today