EP.22 ผัดฉ่ากุ้งสด เมนูอาหาร โรคไต
ผัดฉ่ากุ้งสด
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)
อาหารคือสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม
การคุมอาหาร คือ การเลือกทานอาหาร
ที่ไม่เพิ่มภาระให้ไตทำงานหนัก
ทานในปริมาณที่เหมาะสม
ไม่ทานเยอะเกินไป หรือ ทานน้อยเกินไป
ทานให้ได้ โปรตีน และ พลังงาน
อย่างเพียงพอกับ ที่เหมาะสมกับ
ตัวเรา และ ระยะของโรคไต ของเรา
แต่ไม่ใช่การอดอาหารนะคะ
สิ่งสำคัญควรทราบ
✅ พลังงาน และ ✅ โปรตีน
ที่ต้องการในแต่ละวัน ของแต่ละคน
จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ
ผลของการคำนวณ
จาก 3 ค่าที่สำคัญ
- เพศ
- ส่วนสูง
- ระยะของโรคไต
3 ขั้นตอน การคำนวณ
หาค่าพลังงานและโปรตีน
ที่เหมาะสมในแต่ละวัน
ผัดฉ่ากุ้งสด
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)
ส่วนผสมและวัตถุดิบ (สำหรับ 1 ที่)
กุ้งสด : 4-5 ตัวเล็ก (น้ำหนัก เนื้อกุ้ง 40 กรัม)
ข้าวสวย : 2 ทัพพี
ใบโหรพา : เล็กน้อย เพิ่มความหอม
พริก กระเทียม พริกไทยเม็ด : 1 ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย : 2 ช้อนชา
พริกไทยอ่อน : 2 ช้อนชา
ใบมะกรูด : 1-2 ใบ
ซีอิ๊วขาว : 1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว : 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว : 1 ช้อนชา
วิธีทำ :
กระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
ใส่พริกกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้
ลงผัดให้หอม
ใส่กุ้ง ลงผัด ใส่เครื่องเทศ
กระชายซอย พริกไทยอ่อน
เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้กุ้งสุก
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
พริกซอย ใบมะกรูด
เพิ่มความหอมด้วยใบโหระพา
ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
การคุมอาหาร
คือการลดการเติมของเสีย
ให้ไตทำงานหนัก
เพื่อช่วยชะลอไตเสื่อม
ส่วนการทานสารอาหารแบบเจล
UMI + HRT คือการเติมสารอาหาร
เพื่อช่วยฟื้นฟูไต ค่ะ
ศึกษาเพิ่มเติม คลิ๊กลิงค์ด้านล่าง ค่ะ
https://www.hrtexo.com/
