ผัดเปรี้ยวหวาน
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

อาหารคือสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม
การคุมอาหาร คือ การเลือกทานอาหาร
ที่ไม่เพิ่มภาระให้ไตทำงานหนัก
ทานในปริมาณที่เหมาะสม
ไม่ทานเยอะเกินไป หรือ ทานน้อยเกินไป
ทานให้ได้ โปรตีน และ พลังงาน
อย่างเพียงพอกับ ที่เหมาะสมกับ
ตัวเรา และ ระยะของโรคไต ของเรา
แต่ไม่ใช่การอดอาหารนะคะ

สิ่งสำคัญควรทราบ
✅ พลังงาน และ ✅ โปรตีน
ที่ต้องการในแต่ละวัน ของแต่ละคน
จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ
ผลของการคำนวณ
จาก 3 ค่าที่สำคัญ
• เพศ
• ส่วนสูง
• ระยะของโรคไต

3 ขั้นตอน การคำนวณ
หาค่าพลังงานและโปรตีน
ที่เหมาะสมในแต่ละวัน

ผัดเปรี้ยวหวาน
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

ส่วนผสมและวัตถุดิบ (สำหรับ 1 ที่)

กุ้ง 5 ตัว (40 กรัม)
แตงกวาหั่นแว่น 2 ลูกเล็ก
สัปปะรด 2-3 เพิ่มสีสัน
มะเขือเทศ ครึ่งผล (เพิ่มสีสัน)
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนชา
กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนชา
ต้นหอมหั่นท่อน เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย
นำกุ้งลงผัดให้สุกปานกลาง ตักใส่จานพักไว้
นำน้ำมันพืช ใส ตั้งกระทะให้ร้อน
ใส่กระเทียมไทยสับเจียวให้หอม
นำ แตงกวา สัปปะรด มะเขือเทศ หอมใหญ่
ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ
และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
ผัดให้เข้าเนื้อ เมื่อผักทั้งหมดใกล้สุก
ให้ใส่กุ้งลงผัดจนสุกทั่วกัน
จากนั้นใส่ต้นหอมที่เตรียมไว้คลุกเคล้าเล็กน้อย
เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ

การคุมอาหาร
คือการลดการเติมของเสีย
ให้ไตทำงานหนัก
เพื่อช่วยชะลอไตเสื่อม
ส่วนการทานสารอาหารแบบเจล
UMI + HRT คือการเติมสารอาหาร
เพื่อช่วยฟื้นฟูไต ค่ะ

ศึกษาเพิ่มเติม คลิ๊กลิงค์ด้านล่าง ค่ะ
https://www.hrtexo.com/

 2,914 total views,  1 views today