ผัดแกงเขียวหวาน
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

อาหารคือสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม
การคุมอาหาร คือ การเลือกทานอาหาร
ที่ไม่เพิ่มภาระให้ไตทำงานหนัก
ทานในปริมาณที่เหมาะสม
ไม่ทานเยอะเกินไป หรือ ทานน้อยเกินไป
ทานให้ได้ โปรตีน และ พลังงาน
อย่างเพียงพอกับ ที่เหมาะสมกับ
ตัวเรา และ ระยะของโรคไต ของเรา
แต่ไม่ใช่การอดอาหารนะคะ

สิ่งสำคัญควรทราบ
✅ พลังงาน และ ✅ โปรตีน
ที่ต้องการในแต่ละวัน ของแต่ละคน
จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ
ผลของการคำนวณ
จาก 3 ค่าที่สำคัญ
• เพศ
• ส่วนสูง
• ระยะของโรคไต

3 ขั้นตอน การคำนวณ
หาค่าพลังงานและโปรตีน
ที่เหมาะสมในแต่ละวัน

ผัดแกงเขียวหวาน
(เมนูอาหารผู้ป่วยไตเสื่อม)

ส่วนผสมและวัตถุดิบ (สำหรับ 1 ที่)

ข้าวสวย 2 ทับพี
เนื้อไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเขียวหวาน (สูตรไม่ใส่กะปิ) 1 ช้อนชา
กะทิธัญพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
มะเขือเปราะหั่นชิ้น 1 ทับพี
โหระพา เล็กน้อยเพิ่มกลิ่นหอม
พรกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ เล็กน้อย เพิ่มสีสีน

วิธีทำ

ตั้งกระทะ แบ่งกะทิธัญพืชผัดกับพริกแกงเขียวหวานให้สุก
ค่อยๆเติมกะทิที่เหลือ ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด
ใส่ใบมะกรูดฉีก ผัดให้ไก่สุกดี เติมน้ำเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายแดง ใส่มะเขือลงไป
ในขณะที่น้ำแกงเดือด คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ
ต้มจนมะเขือสุกดี ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพา
ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวร้อนๆ

การคุมอาหาร
คือการลดการเติมของเสีย
ให้ไตทำงานหนัก
เพื่อช่วยชะลอไตเสื่อม
ส่วนการทานสารอาหารแบบเจล
UMI + HRT คือการเติมสารอาหาร
เพื่อช่วยฟื้นฟูไต ค่ะ

ศึกษาเพิ่มเติม คลิ๊กลิงค์ด้านล่าง ค่ะ
https://www.hrtexo.com/

 3,337 total views,  1 views today