Wednesday, 18 May 2022

EP.1 แซนวิช ไข่ขาว (เมนูอาหาร สำหรับผู้ป่วยไตเสื่อม)

แซนวิช ไข่ขาว

ส่วนผสม :
1.ขนมปังแผ่นขาว (มีขอบหรือไม่มีขอบก็ได้ค่ะ แต่ไม่แนะนำขนมปังโฮทวีทค่ะ)
2.ไข่ขาว 1 ฟอง (ไข่ต้มสุก ตักไข่แดงออก ใช้แต่ไข่ขาวค่ะ)
3.มายองเนส, น้ำสลัดไขมันต่ำ, น้ำสลัดแบบเจ
(ควรอ่านฉลากข้างขวด ต้องไม่มี ไข่แดง เป็นส่วนผสม)

4.หอมใหญ่ หั่นเต๋า (ต้มสุก)
5.แครอท หั่นฝอย (ต้มสุก, ปกติแล้วแครอท ผู้ป่วยไต ไม่ควรทานเป็นอาหารหลัก แต่ในการทำแซนวิชเราใช้แครอท ปริมาณน้อย เพื่อเพิ่มสีสันของอาหารเท่านั้น จึงทานได้ค่ะ)

เคล็ดลับ : ควรนำแครอท และ หอมใหญ่ ไปต้ม แล้วเทน้ำทิ้ง เลือกแต่เนื้อผักมาเป็นส่วนประกอบในแซนวิช การต้มผักจะเป็นการช่วยลดปริมาณโพแทสเซียมที่อยู่ในผักได้ด้วยค่ะ 

===============================================================================================================================

วิธีทำ :
ขั้นตอนที่ #1 ; นำไข่ขาว ประมาณ 2 ฟอง ใส่ชามผสม แล้วใช้ช้อนสับไข่ขาว ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่เวลาคลุกน้ำสลัดจะได้ทั่วถึงค่ะ
ขั้นตอนที่ #2 ; นำ หอมใหญ่ แครอท ลงไปผสม
ขั้นตอนที่ #3 ; นำน้ำสลัดลงผสม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ = 3 ช้อนชา)
ขั้นตอนที่ #4 ; คลุกเคล้า ส่วนผสมทั้งหมดให้เขากัน
ขั้นตอนที่ #5 ; นำส่วนผสมที่คลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว มาทาบนขนมปัง (สามารถ ทานได้ทั้งแบบนิ่ม หรือนำไปปิ้งก่อนทานก็ได้ เช่นกันค่ะ) ทาได้ในปริมาณตามต้องการเลยค่ะ เมื่อทาเสร็จแล้ว ก็นำขนมปังอีก หนึ่งแผ่นมาประกบด้านบน
ขั้นตอนที่ #6 ; หั่นเป็นชิ้น 3 เหลี่ยม พร้อมเสิร์ฟ ค่ะ

 

 

==========================================================================================================================

แซนวิชไข่ขาว ทำง่าย เหมาะสำหรับจัดเป็นอาหารเช้าได้เลยค่ะ

*** สำหรับท่านใด อยากทานเป็น ทูน่า ก็ควรเลือกเป็นทูน่าในน้ำมันพืช แล้วดึงแต่ส่วนเนื้อปลาออกมา ค่ะ แต่ไม่ควรเลือก ทูน่าในน้ำเกลือ เพราะจะมี โซเดียมสูง หรือทูน่าในน้ำแร่ เพราะจะมี วิตามิน สูงค่ะ ซึ่งการทาทูน่า ก็จะเป็นการเพิ่มโปรตีน อีกทางหนึ่งค่ะ
*** แต่อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยควร ทราบปริมาณโซเดียม ในเลือดของตัวเองประกอบการเลือกทาน ทูน่าด้วยนะคะ

เรียบร้อยค่ะกับเมนู แซนวิชไข่ขาว ถ้าเห็นว่าเมนูนี้ดี มีประโยชน์ ฝากกดแชร์ไปให้คนนที่คุณรัก ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ^^

ด้วยรักและห่วงใย https://www.hrtexo.com/

 3,538 total views,  1 views today

Open

 

Scroll Up